Deliciosos viernes: Calabaza, un tesoro del otoño y sus 10 versiones

¡Buenos días viernes delicioso!

 A Alemania ya nos han llegado los primeros fríos invernales y por España me parece que el verano no termina de irse, pero queridas/os, aunque no lo parezca, estamos en otoño. En el post anterior ya te hablé de los beneficios de la calabaza, lo puedes leer aquí. Vuelvo a repetir calabaza como protagonista de este delicioso viernes ya que es una verdura muy versátil y agradecida. Queda bien con todo (o eso me parece a mi), tanto en recetas dulces como saladas, en cremas, sopas, con legumbres, con otros vegetales, con pasta…

Aquí te dejo con una selección de deliciosas recetas a base de calabaza para que no te falten ideas a la hora de cocinar con este tesoro del otoño.

1. La crema de calabaza es un clásico de la cocina alemana en esta época del año. En casa también nos hemos aficionado a tomarla. Tan fácil de preparar como cocer la calabaza con tus ingredientes favoritos,  sola con un poco de nata de cocinar, o nata agria que es como la hacen por aquí. Mi favorita: calabaza, curry y leche de coco.
2. Pasta integral con calabaza, cebolla morada y queso de cabra. En casa intentamos no mezclar los hidratos de carbono con las proteínas de la carne por lo que siempre cocinamos la pasta con vegetales. ¿Qué te parece esta combinación? 
3. Unos chips de calabaza. Una forma fácil para que los peques de la casa la coman(tarea no siempre fácil). Pero al horno eh? ¡NO frita! 
4. Mmmmm… Humus de calabaza… 
5. Para hacer masas sin harina como la de este quiche. ¡Qué pinta!
6. Snacks de calabaza, nueces, cebolla y queso. No todos los snacks tienen que ser poco saludables. Sorprende a tus invitados con esta delicia. 
7. Y para combatir el frio nada como un buen potaje de garbanzos con calabaza. Con garbanzos, lentejas o alubias es un plato que no falta en nuestra mesa una vez a la semana. 
8. ¿Y porqué no un bizcocho de calabaza? Eso sí, recuerda sustituir el azúcar blanco por alguna opción más saludable. 
9. Confitura de calabaza. Aquí te conté como hacer mermeladas sin azúcar. Pronto te contaré algunas de mis ideas de desayuno, y en esta época la confitura de calabaza y la gelatina de naranja no faltan. 
10. Y la número 10… la tuya. Estoy segura que la calabaza, en algunas de sus variantes, ha estado presente en tu vida alguna vez. ¿Me la cuentas? Completaré este post con tu receta de calabaza y una foto que me mandes. ¡Me encantará probarla!

Con huerta y verdura alejas la sepultura

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Fuente: Pinterest