Blogparade – Si volvieras a España ¿qué echarías de menos?

Hoy  me uno al Blogparade del blog La libreta roja dónde nos preguntan qué cosas echaríamos de menos de Alemania si volviéramos a España. La verdad es, que así a botepronto, no se me ocurría nada. Después de meditar el asunto unos días me han salido unas cuantas cosas que echaría mucho de menos si volviera a España. ¿Quiéres saber que echaría de menos de la gélida Deutschland? pues sigue leyendo que empiezo.

  1. En primer lugar y sin lugar a dudas ver pasar las estaciones del año. Vivir las cuatro estaciones del año con sus colores, temperaturas, luces… es una gozada. Me encanta encontrar productos de temporada en mercados y restaurantes. Las calabazas del otoño, los espárragos de la primavera, las galletas y el Glühwein de navidad, mmm… ya lo huelo…estaciones
  2. Los  baños públicos limpios y con papel higiénico. Cuando vamos de vacaciones a la patria, es pasar la Junquera y rezar para que las niñas no me pidan hacer pipí  ni popó ¡por dios! hasta llegar a territorio aragonés y empezar a oler que casita está cerca. Y, es que, aquí en Alemania el listón está muy alto y en España los baños muy sucios. 01-06-12
  3. Los bosques interminables, el olor a tierra mojada y pisar el musgo blando y frío incluso en verano. Todavía hoy después de casi 5 años en la Selva Negra alemana sigo dando gracias a la vida por poder conducir por estas carreteras que cruzan bosques para ir a hacer la compra. P1050146
  4. El kaffee und Kuchen. Y más que comerme las tartas (¡qué también!), lo que me gusta es la tradición de hacer dulces caseros en casa, para recibir visitas o para que los niños y no tan niños las vendan en el cole o en cualquier evento o celebración. En Villingen, la ciudad más cercana a nuestro pueblo, hay mercado los sábados por la mañana y se llena de puestecitos con jóvenes vendiendo tartas y magdalenas para diversos fines. Me parece preciosa la tradición del café con tarta por todo lo que conlleva. kaffee_kuchen_01
  5. El Müller. Tu pide que Müller te lo vende. Sobre todo echaría de menos la mega oferta de productos de cosmética y alimentos ecológicos a un precio razonable. Horas podría estar paseando por sus pasillos ;). store-mueller01.jpg
  6. Y yo que tengo peques y experiencia Española y Alemana El parto en Alemania. Esto espero NO echarlo de menos si algún día la vida me lleva de vuelta a la patria pero, me parece importante la reivindicación de que otra forma de nacer, más humana, consciente y respetada es posible. El acompañamiento durante todo el embarazo y posparto de una matrona que viene a casa cada vez que te hace falta y todos los días el primer mes después del parto. Ains, cuanto tenemos que aprender…20170525-375272

Y ahora no dejaría de escribir ¡hay tantas cosas que me enamoran de este país!: lecto-escritura a partir de los 6 años,  facilidades para el emprendimiento, posibilidad de ser autónomo sin arruinarte el primer mes,…la cultura de comprar cosas de segunda mano, y a Nikolaus y la procesión con la “Laterne” en Sankt Martin… st-martin-umzugY, sobretodo, echaría muchísimo de menos a tanta gente que Alemania me ha dado la oportunidad de conocer.

Gracias Marta Modi por la iniciativa y por la oportunidad de valorar más lo que tengo;).

 

Joan Garriga dice: “amar lo que es, amar lo que somos y amar a los que son”. Yo añado amar dónde vives.

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Deliciosos viernes: Calabaza, un tesoro del otoño y sus 10 versiones

¡Buenos días viernes delicioso!

 A Alemania ya nos han llegado los primeros fríos invernales y por España me parece que el verano no termina de irse, pero queridas/os, aunque no lo parezca, estamos en otoño. En el post anterior ya te hablé de los beneficios de la calabaza, lo puedes leer aquí. Vuelvo a repetir calabaza como protagonista de este delicioso viernes ya que es una verdura muy versátil y agradecida. Queda bien con todo (o eso me parece a mi), tanto en recetas dulces como saladas, en cremas, sopas, con legumbres, con otros vegetales, con pasta…

Aquí te dejo con una selección de deliciosas recetas a base de calabaza para que no te falten ideas a la hora de cocinar con este tesoro del otoño.

  1. La crema de calabaza es un clásico de la cocina alemana en esta época del año. En casa también nos hemos aficionado a tomarla. Tan fácil de preparar como cocer la calabaza con tus ingredientes favoritos,  sola con un poco de nata de cocinar, o nata agria que es como la hacen por aquí. Mi favorita: calabaza, curry y leche de coco. 0210f4a9eeeda2d4f6641937018ae9e2
  2. Pasta integral con calabaza, cebolla morada y queso de cabra. En casa intentamos no mezclar los hidratos de carbono con las proteínas de la carne por lo que siempre cocinamos la pasta con vegetales. ¿Qué te parece esta combinación? f076089e1c746e818667b6d107207f6c
  3. Unos chips de calabaza. Una forma fácil para que los peques de la casa la coman(tarea no siempre fácil). Pero al horno eh? ¡NO frita! fcd99997842960658305df1b67627085
  4. Mmmmm… Humus de calabaza… 7666085a0e1b141498f497197cf6caea
  5. Para hacer masas sin harina como la de este quiche. ¡Qué pinta!8b661400c74014e47d0cae169ac1fdfb
  6. Snacks de calabaza, nueces, cebolla y queso. No todos los snacks tienen que ser poco saludables. Sorprende a tus invitados con esta delicia. ad6d58fcd7100d7f7bf49db62e462e12
  7. Y para combatir el frio nada como un buen potaje de garbanzos con calabaza. Con garbanzos, lentejas o alubias es un plato que no falta en nuestra mesa una vez a la semana. b4f0c873f86024cfcdc0487d68c0c1ff
  8. ¿Y porqué no un bizcocho de calabaza? Eso sí, recuerda sustituir el azúcar blanco por alguna opción más saludable. P2260901_opt
  9. Confitura de calabaza. Aquí te conté como hacer mermeladas sin azúcar. Pronto te contaré algunas de mis ideas de desayuno, y en esta época la confitura de calabaza y la gelatina de naranja no faltan. 403ffdc3e14c78fb4286c086f76d8636
  10. Y la número 10… la tuya. Estoy segura que la calabaza, en algunas de sus variantes, ha estado presente en tu vida alguna vez. ¿Me la cuentas? Completaré este post con tu receta de calabaza y una foto que me mandes. ¡Me encantará probarla!

Con huerta y verdura alejas la sepultura

Refranero popular

Fuente: Pinterest

¡Estamos de sorteo! ¿te atreves a soñar?

 

Tal día como hoy de hace 41 años llegué a esta vida gracias a la madre que me parió. He de decir que la mejor que me podía haber parido. LLegué con premeditación y alevosía, con poco aviso y rapidito. Tanto qué, al pobre del cabo de la Cruz roja, que en aquellos tiempos hacía el servicio militar en el puesto de socorro de la Monfortina, todavía no se le debe haber olvidado el susto. Aquel chaval no tenía ni idea de lo que se le avecinaba al ver pararse, a las tantas de la madrugada, un Seat 600 beig propiedad de mi abuelo. Y allá que aparecieron mi padre, mi madre, la tía Antonia y una servidora que no tardaría en asomar la cabeza para ver que se cocía en esta olla. Sí, allí, en lo alto de la cuesta del Portichol, en aquella ambulancia, nací yo. Mari Cruz me quería llamar mi padre.

Este post va por ti,  cabo de la Cruz roja, que aquella noche y pese a las circunstancias, nos llevaste a todos sanos y salvo a nuestro destino. Este es mi homenaje y agradecimiento.

Dicen que las circunstancias en las que naces son el guión de la película de tu vida. De ahí interpreto la naturalidad con la que cambio de ciudad. Pasar de dentro a fuera, de mi pueblo natal Petrel a mi ciudad de adopción Zaragoza, para volver a hacer mudanza a Alemania y dejarme llevar allá donde la vida me quiera llevar.

Nací de noche, bajo un manto negro lleno de estrellas y en un lugar donde años más tarde viera pasar docenas de estrellas fugaces y, ¿qué se le pide a las estrellas fugaces?deseos, sueños… De ahí la inspiración de crear esta hada de la noche, un hada de los sueños. Los sueños son el motor de la vida, todos podemos soñar y todos tenemos el poder de cambiarlo todo. Soñar, escuchar a nuestro niño interior y dar el paso para hacer esos sueños realidad.

Para inspirarte y animarte a mirar hacia dentro y descubrir tus sueños hoy, te quiero regalar esta hada de la noche mágica, un hada de los sueños.

hada de los sueños

Tan solo tendrás que participar en el sorteo y para ello seguir estos pasos:


  1. Dar me gusta a la página de Facebook de Malastrana.
  2. Compartir de forma pública este post en Facebook y/o Instagram. Si lo haces en las dos redes  sociales tendrás dos participaciones.
  3. Rellena el formulario que encontrarás aquí.
  4. Si no eres usuari@ de redes sociales pero te gustaría participar, mándame un correo electrónico a malastrana@malastrana.es y te tendré en cuenta.
  • El sorteo se realizará a través de la herramienta Sortea2.
  • Podrán participar todas las personas con una dirección de correo postal en Europa.
  • Sorteo válido hasta las 23:59 horas del 31 de Octubre.
  • El día 1 de Noviembre publicaré el nombre del afortunado/a en las redes sociales.

La ganadora del sorteo es: Isabel Caballero


Si lo crees, lo creas

 

 

 

Delicioso viernes: tortitas de calabaza

Otoño, además de por sus colores, el otoño me enamora por los productos de temporada que nos regala: setas, calabazas, boniatos, castañas, higos… mmmh se me hace la boca agua.

En esta época del año la Selva Negra se viste de naranja. Se pueden ver calabazas de todas las formas y tamaños, con colores naranjas y verdes.

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Este remolque cargadito de calabazas está ubicado en mi pueblo alemán. Aquí es muy típico el autoservicio. Eliges cual quieres (cada una lleva su precio) y dejas el dinero en el buzón ubicado a la derecha.

 

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Cada año, a finales de septiembre, celebran una fiesta en acción de gracias por las cosechas. Esta es la exposición de productos con la que participó el pueblo.

Y aprovechando estos estupendos productos de temporada hoy cocinamos “tortitas de calabaza”. La oferta de calabazas en otoño en estas tierras es enorme. En casa hemos probado tres tipos además del archiconocido calabacín, que también entra en el grupo de las calabazas. En esta ocasión elegimos la calabaza Hokkaido por su dulzura. Podría decir que es la niña de mis ojos ;).

Que la calabaza era saludable y nutritiva era algo que me imaginaba, pero no podía imaginar que tanto!. Su color naranja ya nos habla de que es un alimento lleno de betacarotenos (provitamina A que se considera anticancerígena). Además es baja en calorías y rica en vitaminas y minerales, ideal para todo tipo de dietas sobre todo las de control de peso por su poder saciante, diurético y por su alto contenido en fibra que ayuda a prevenir el extreñimiento. Favorece la dieta de las personas diabéticas puesto que sus carbohidratos son de absorción lenta. Y… atención embarazadas! porqué también contiene ácido fólico.

hokkaido-228507_1280.jpgY además de todas sus propiedades es un alimento super versátil en la cocina. Hoy me he decidido por estas tortitas de calabaza porque nos tienen enganchadas. Nos ponemos las botas cuando volvemos de gimnasia los miércoles por la tarde. La combinación de la tortita con los frutos del bosque es una explosión de sabor dulce/ácido que combina perfectamente.

Esta receta es del blog vitónica, yo la he variado un poco pero allí podrás encontrar la receta original. Gracias Mónica por pasarme el enlace ;).

Si tú también tienes alguna receta saludable preferida te animo a compartirla. Me encantará dedicarle un viernes delicioso.

Y ahora sí, nos ponemos manos  la masa!

INGREDIENTES

  • 300g de calabaza cocida o al horno
  • 3 huevos
  • 60g de harina de avena
  • una pizca de sal
  • vainilla al gusto
  • canela al gusto
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Si observas los ingredientes sobra uno. El contenido de la cuchara es bicarbonato pero yo terminé eliminándolo porqué para mi gusto amargaba un pelín.
  1. Lavar, cortar y cocinar la calabaza al vapor (con piel que es más fácil) durante 10 minutos.
  2. En un procesador o batidora poner la pulpa de la calabaza, añadir el resto de ingredientes y batir.
  3. En una sartén antiadherente, a ser posible sin teflón, poner unas gotas de aceite de oliva y añadir un cacito de masa. La masa es más blanda que la de las tortitas originales, de ahí que las nuestras sean de tamaño mini, más fáciles de dar la vuelta sin sufrir catástrofes.
  4. Cuando la masa hace burbujas, como en la foto, ya está lista para dar la vuelta.IMG_20171004_183042.jpg
  5. Voilà! Acompañadas de frambuesas, granada, arándanos, fresas…ESPECTACULARES

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“Sabemos del otoño, cuando las hojas, llegan al moño”

Refranero popular

Fuente: Malastrana

 

Deliciosos viernes: bizcocho de almendras sin gluten

Buenos días amigos de Malastrana, ya estamos aquí de vuelta y como no podía ser de otra manera con una deliciosa y saludable receta. Esta vez le toca el turno a una receta que he descubierto este verano en la madre patria de la mano de Mónica Palazón. A veces la decisión de alimentarse de forma consciente es eso, una decisión, pero otras veces toca por motivos de salud y cuando los motivos además son por motivos de salud de los hijos ya os podéis imaginar que no hay escusas que valgan. De ahí que Mónica, la supermamá, ha descubierto este bizcocho, “el bizcocho”.

Te cuento que Mónica y yo eramos compañeras y amigas del cole en aquellos tiempos de la EGB. Han pasado la friolera de 28 años para que se produzca el reencuento y nada más y nada menos que ha sido aquí en la mismísima Selva Negra. Volvimos a tener contacto gracias a las redes sociales y a nuestra búsqueda de recetas sin productos “blancos” como las harinas refinadas y el azúcar. De nuestro reencuentro destacaría muchísimas cosas, pero hoy os cuento dos. La primeran es esta receta de bizcocho, “el bizcocho”. Almendras y panela son los ingredientes principales de este dulce que me dejó boquiabierta cuando lo probé. Esponjoso, húmedo y con un sabor delicioso.

¿Qué es la panela? La panela es un tipo de azúcar considerado el más puro, natural y artesano, sin blanquear ni refinar. A diferencia de los azúcares refinados normales, la panela conserva su sabor natural y todos sus nutrientes. Contiene muchas vitaminas y minerales esenciales.

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La elaboración de la panela está libre de toda clase de aditivos químicos propios de la elaboración de azúcar refinado ya que es pura. El azúcar refinado es sometido a procesos como sulfatación, decoloración y filtración, perdiendo la melaza que es la que contiene todos los nutrientes presentes en la caña de azúcar, minerales y vitaminas en su mayoría.

La panela, tiene exactamente los mismos usos que el azúcar refinado, por tanto puede usarse con todo tipo de dulces y postres, infusiones, café, yogures, leche, mermeladas, etc. Aún así no debemos abusar de ella ya que aumenta nuestro índice glucémico.

Y la segunda cosa que te quiero contar es que unas cuantas de las hadas de Malastrana se han ido volando para Petrel (Alicante). Ayer, abrió allí sus puertas Desiana, una tienda de ropa para padres e hij@s. Además, entre otras cosas, mochilas, zapatos y por supuesto las hadas Malastrana. Si tienes la suerte de vivir por allí ya puedes pasarte y ver físicamente todo lo que Desiana tiene para ofrecerte.

Ahora si, nos ponemos manos a la masa y ya verás que fácil es cocinar este bizcocho de almendras sin gluten. Para hacer este bizcocho tuve una ayudante de lujo, Julia. Pero otras veces es Berta la que lo prepara de principio a fin.

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 80 g. de panela
  • 125 ml. de leche vegetal. Hemos utilizado de almendras.
  • 50 g. de aceite de oliva
  • 120 g. de almendra molida. Nosotros la ponemos sin pelar y sale más oscuro. Si utilizas la almendra pelada el bizcocho saldrá más claro.
  • 30 g. de maicena
  • 30 g. de harina de arroz, patata o más maíz
  • 1 sobre de levadura

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¿LO PREPARAMOS?

  1. Bate el huevo y la panela.
  2. Añade el aceite y la leche.
  3. Después añade las harinas y levadura.
  4. Y al horno a 180 ºC unos 20 min. pero ya sabes que esto depende de cada horno.

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IMG_20171001_102940IMG_20171001_121830Y con esto y un bizcocho… hasta la próxima amig@s ;).

“Es cierto que nada contribuye menos a la felicidad que la riqueza, y que nada contribuye más a ella que la salud”

Arthur Schopenhauer

 

 

 

 

 

 

 

Bitte langsam: Schule hat begonnen = Por favor despacio: el colegio ha empezado

Pues eso des-pa-ci-to empezamos esta semana y, es que, ¡hasta aquí han llegado las vacaciones de verano! Como dice este cartel Bitte langsam: Schule hat begonnen (Por favor despacio: el colegio ha empezado). Así animan en Alemania a los conductores a conducir despacio y con precaución los primeros días de cole ya que muchos niños (casi todos) van solitos andando al cole.

Y ahora si ¡BUENOS DIAS MUNDO!, ya tenía ganas de ponerme manos al teclado y que la rutina invadiera todo mi cuerpo. Que las vacaciones están muy bien pero volver a casa, a esa cama que te acoge cada noche sin darle explicaciones, a ese sofá entrañable que comparte contigo pelis y los saltos mortales de las adorables infantes, ese silencio mañanero que inunda la casa cuando se van al cole, desempolvar la maquina de coser y dar rienda suelta a la imaginación no tiene precio.

Claro que, para poder disfrutar de la vuelta, se necesita haber disfrutado de unas vacaciones, por esto hoy también es día de dar gracias a la vida por las vacaciones disfrutadas y gracias por la bendita vuelta a la rutina.

Por aquí andamos con el periodo de adaptación al clima, ya que, con el fin de las vacaciones también ha llegado el fin del verano. Después de una semana en nuestra patria de acogida todavía no termino de acostumbrarme al pantalón largo, chaqueta y pañuelo al cuello.

Pero a este tiempo gris y lluviosos hoy le sacamos nuestra mejor sonrisa y te enseño estas bonitas hadas inspiradas bajo la cálida brisa del mar Mediterráneo.

Las dos primeras son las archiconocidas hermanas Forzen, Elsa y Ana. Ellas junto con el hada del columpio lucirán bellísimas en una tienda muy molona de ropa que se está gestando en mi pueblo natal (Petrel, Alicante).

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Así luce de bien la bella y alegre Ana
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Esta Elsa me tiene enamorada
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Bonito regalo de una sobrina a su tía. ¡Me encanta como combinan el verde y rosa!
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Hada del columpio creada teniendo en cuenta los colores en feng shui.

¿Qué te parecen? A mi me parecen adorables pero… ¡qué voy a decir yo!

También te cuento que, para mí, septiembre es mi particular cuesta de enero. No me gusta mucho planificar y la vida me ha traído al país de la planificación, será que algo debo aprender ;). Por ello, este año he decidido vivir septiembre des-pa-ci-to. Tengo mucho que enseñaros, nuevos productos que he ido creando estos meses atrás y que poquito a poco verán la luz. También seguirán los miércoles de cuento y los deliciosos viernes pero no serán los post semanales ya que prefiero cocinarlos con tiempo a fuego lento y mucho amor. Escribir estas líneas es algo que hago para sacar un impulso que me viene de dentro de comunicar mis experiencias y descubrimientos en esto del vivir con más consciencia. Soltar  y dejar fluir serán los propósitos de este nuevo curso. Si en el camino me lees y hay algo que te quedas será un motivo más de agradecimiento a la vida.

Feliz semana :).

 

“No te establezcas en una forma, adáptala y construye la tuya propia, y déjala crecer, sé como el agua. Vacía tu mente, se amorfo, moldeable, como el agua. Si pones agua en una taza se convierte en la taza. Si pones agua en una botella se convierte en la botella. Si la pones en una tetera se convierte en la tetera. El agua puede fluir o puede chocar. Sé agua.”

Bruce Lee

 

 

Deliciosos viernes: aliñando el verano

Buenos días deliciosos viernes ¡Decidido! hoy el viernes va de aliños para ensaladas. Tengo tantas ideas  ricas en la cabeza que me ha resultado difícil decidir cual iba a ser la última entrada de la temporada. Y es que, estamos en “modo verano”. Aquí todavía tenemos cole hasta el 26 de julio pero nuestras rutinas pronto cambiarán ya que vamos a recibir visitas de familia y amigos y queremos darlo toooodo y disfrutar con ellos estos días. Tampoco quiero que algo que me gusta tanto, como es escribir este blog, se convierta en un trabajo escriba porque tengo que escribir. Con lo cual, cerramos posts! pero estaremos por las redes sociales enseñándote nuestras nuevas creaciones hasta septiembre. Y en septiembre lo que viene no es poco.

Pero ahora a lo que voy… ¡He descubierto cómo hacer que las peques coman ensalada sin que suponga un trauma!

Berta, en casa, no quería comer ensalada pero en el cole se comía dos. Ojiplática me quedé cuando me enteré, lo primero porque no entendía el ¿¿¿por qué no le gustaba mi ensalada llena de amor y la del cole si??? y lo segundo, por qué no pagábamos comedor y ella comía dos ensaladas cada día?. Como alma que lleva el diablo fui a saldar mi deuda pero mi deuda no existía. Los niños pueden comer todas las ensaladas y fruta que quieran (otra vez ojiplática) así fomentan el consumo libre de frutas y ensaladas, siempre están disponibles.

Desde hace unos meses trabajo en la Schule (cole) en el horario de extraescolares y he podido descubrir el secreto de la ensalada del cole. ¡El aliño tiene un toque dulce! bueno, un “tocazo”. En casa, ahora, la hacemos dulce pero sin azúcar, el abanico es muuuy grande. Te cuento nuestro aliño favorito y otros que he encontrado por las redes preparando esta entrada.

Nuestra ensalada reina

La ensalada es como el arroz o la pasta, todo le queda bien combinado con gracia. Para mi una simple lechuga con trocitos de mango y mi aliño favorito es suficiente.

  • aceite de oliva virgen extra.
  • un poquito de vinagre de manzana o zumo de limón.
  • una cucharadita de miel.
  • una cucharadita de cúrcuma.
  • una pizca de pimienta negra.
  • lino recién molido.
  • semillas de amapola, me encanta masticarlas ¡están tan crujientes!

Aquí te hablé sobre los beneficios de la cúrcuma y la importancia de su consumo diario, y siempre acompañada de una grasa y pimienta negra recién molida.

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¿Y ésta de mostaza y miel?

  • 5 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz o manzana. Si es bio mejor 😉

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Naranja, jengibre y miel

Esta mezcla es ideal para esos días de virus (un antibiótico natural). Ideal para ensaladas de frutas.

  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de arroz o manzana. Si es bio mejor.
  • zumo de naranja
  • una cucharadita de miel
  • una cucharadita de jengibre fresco rallado
  • pimienta negra recién molida
  • cúrcuma (opcional)

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Ensalada de pepino con aderezo de yogurt

¡Todo un clásico en la cocina alemana!

  • zumo de limón
  • yogurt natural
  • eneldo
  • sal de mar y pimienta
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    Y a ti ¿qué aliño te gusta más? Te espero en los comentarios, me encantaría que
    me dieras la receta de tu aliño favorito.

Hasta septiembre amigos.

Gracias por estar al otro lado.

Feliz verano.

“A veces sentimos que lo que hacemos es tan solo una gota en el mar, pero el mar sería menos si le faltara una gota.”

Madre Teresa

Fuente: Pinterest